La salute nelle Linee guida per l’alimentazione

Salute

“Ogni uomo in buona salute può fare a meno di mangiare per due giorni;

della poesia mai”

Charles Pierre Baudelair

Segui  le linee e vivrai  meglio 

Non nego  che la poesia sia cibo  per l’anima ma, seppure  amandola e seppure sentirmi in buona salute, dovendo digiunare due giorni il mio stato psico – fisico si  ridurrebbe a una condizione assomigliante a quella di una zombie ( e per quanto  ne so  zombie vegetariani  o  vegani non ne esistono).

Esistono, e dico  purtroppo, consigli  dietetici e diete fai  da te che non hanno  nessun valore scientifico  ma illudono a chi  si  sottopone ad esse di  condurre una vita sana.

Quindi, se vogliamo essere informati e consigliati  su  quali linee guida seguire per la nostra salute, perché non ci  rivolgiamo  ai  canali istituzionali la cui  serietà è indiscutibile?

Nel 1963, con la Legge n° 258/63 nasceva l’Istituto Nazionale della Nutrizione (INN) modificato successivamente con la Legge n°70/75 in Istituto  Nazionale di  Ricerca per gli  Alimenti e Nutrizione (INRAN)  e infine Centro  di  ricerca Alimenti  e Nutrizione confluito  nel   CREA (Consiglio  per la ricerca in agricoltura e analisi dell’economia agraria).

Dal 1986 il Centro  di  ricerca Alimenti e  Nutrizione pubblica le Linee guida per una sana alimentazione che, nell’ultima edizione 2019. ha visto  la collaborazione di più di  100 esperti riconosciuti  a livello nazionale e internazionale riuniti  in una commissione presieduta dal professore Andrea Ghiselli (Dirigente di  Ricerca del  CREA) e coordinata dalla dottoressa Laura Rossi ricercatrice e nutrizionista per lo  stesso centro.

Le Linee guida per una sana alimentazione sono un poderoso  vademecum di 230 pagine dove i suggerimenti  e i  consigli, nonché le varie curiosità  che si possono  trovare per qualunque alimento, sono accompagnate da attente analisi  sui  temi quali obesità, valori  nutrizionali  degli  alimenti, consumo di  alcol e bevande zuccherate e tantissime altre questioni (anche a riguardo del pro  e contro  le diete più popolari).

Il pdf delle Linee guida per una sana alimentazione può essere scaricato da questa pagina 

Alla prossima! Ciao, ciao….♥♥